Beschrijving
SPECIFICATIES MONT ROCHELLE SAUVIGNON BLANC
Naam:
Mont Rochelle Sauvignon Blanc 2015
Jaar:
2015
Kleur:
Strogeel met limoengroene zweem
Volume:
750 ml
Alcohol:
13,5%
Serveertemperatuur:
8-10°C
Wanneer op dronk:
Nu op z’n lekkerst, kan nog prima twee jaar mee.
Vinificatie:
Het doel is om zo min mogelijk met het wijn maak proces te bemoeien, ze willen de wijnen op een zo’n natuurlijk mogelijke manier worden geproduceerd, om de karakteristieke eigenschappen van de druiven zo veel mogelijk te bewaren. Dit geeft namelijk echt de terroir expressie weer van de groeilocatie van de druiven van Mont Rochelle op de heuvels in Franschhoek.
Rijping:
De rijping heeft plaatsgevonden in licht getoaste houten vaten, om ervoor te zorgen dat deze wijn z’n mooie zachtheid en complexiteit krijgt. Met een toevoeging van een klein beetje Viognier en Semillon.
In de neus:
Mooie frisheid en gelaagdheid in z’n fruit, geeft deze wijn z’n complexiteit, echt een Sauvignon Blanc van Mont Rochelle. Een mix van tropisch fruit als papaya, meloen, peer en passievruchten. Vers gemaaid gras voor z’n groene inslag.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.