Wist je dat…

  • Er om Milaan heel veel meren liggen.Lombardije
  • De Franciacorta daar dè “champagne” is van Italië.
  • Lombardije het gebied is dat de meeste rijst verbouwt en eet.
  • Dat de grote hoeveelheid aan meren zorgen voor een plaatselijk microklimaat
  • In het Iseomeer zich een eilandje bevindt “Monte Isola”, waarop een hotel staat waar je kunt overnachten.
  • Lombardije de meest wisselende lokale keuken heeft van heel Italië.
  • De beroemdste risotto de Risotto alla Milanese is, en deze wordt gemaakt met saffraan.
  • Polenta het voedsel van de armen op het platteland was.
  • Tot de komst van mais, de boeren polenta maakte van tarwe, gerst, haver, gierst en boekweit.
  • Polenta vroeger “stramaledetta” (de vervloekte) en “il cibo della miseria” (het voedsel van de armoede) is genoemd.
  • Lombardije een varkensstreek is, en Brianza en Cremona hun beroemste worsten zijn. Salame di Milano.
  • Mortadella hier vandaan komt
  • Bresaola lucht gedroogd rundvlees met specerijen is, die wel een jaar lang rijpen.
  • Er in Lombardije weinig groente gegeten wordt. Maar zeer zeker wel aardappels, die door Napoleon zijn geïntroduceerd.
  • De Spanjaarden daar twee eeuwen de baas waren.
  • Er potige wijnen worden gemaakt.
  • Je hier in de keuken veel gorgonzola, en boekweit pasta tegenkomt.
  • De Milanese lunch duurt hier niet meer dan 17 minuten.